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胰蛋白酶檢測:胰蛋白酶是胰腺分泌的一種水解酶。能水解由肽鏈相連的氨基酸類化合物,具有酯酶活性。正常血清中含量甚微。測定血清胰蛋白酶對診斷急性胰腺炎有一定意義。
組氨酸檢測:組氨酸是構成蛋白質的基本單位,是組成人體蛋白質的21種氨基酸之一,氨基酸除了脯氨基酸為亞氨基酸外,其他氨基酸均為α氨基酸。
酶聯免疫吸附試驗:酶聯免疫吸附試驗是一種酶聯免疫技術。用于檢測包被于固相板孔中的待測抗原(或抗體)。即用酶標記抗體,并將已知的抗原或抗體吸附在固相載體表面,使抗原抗體反應在固相載體表面進行,用洗滌法將液相中的游離成分洗除,最后通過酶作用于底物后顯色來判斷結果。
實驗室檢查:用酶聯免疫吸附法(ELISA)、薄層層

GB-T 18980-2003 乳和乳粉中黃曲霉毒素M1的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 
GB/T 18979-2003 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法 
GB/T 23212-2008 牛奶和奶粉中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的測定 液相色譜-熒光檢測法 
GB 5413.37-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定
另外也可按照ASTM/IEC/EN/DIN等其他國家標準進行測試

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